Ist es die Rasse des Jahres, die Tux-Zillertaler, oder doch die Tiroler Graue mit den schönen Augen, oder die wunderbar gesprenkelte Sprinze aus dem Pustertal? Halt! schreien da die benachbarten […]
Ziegen gegen Lawinen? Klingt verrückt – funktioniert aber.
„Mooslawine“ nennen die Einheimischen einen steilen Lawinenzug oberhalb des Tales. Kracht diese ungehindert herunter, kommt sie gar bis an die Grenzen des Dorfes. Jahrzehntelang ist die Fläche zunehmend mit Alpenrosen […]
Von Alpenrose bis Enzian: Diese Pflanzen prägen die Alm im Sommer
Die Wanderer kommen dabei in den Genuss der wunderschön blühenden Almwiesen, die je nach Alm und je nach Höhenlage, Boden, Bewirtschaftung und Witterung ganz unterschiedliche Gräser, Kräuter und Pflanzenarten beheimaten. […]
Und: Gleich 79 Prozent sind für eine verpflichtende Herkunftskennzeichnung in der Gastronomie und nicht weniger als 77 Prozent glauben nicht, dass Fleisch aus anderen Ländern dieselben Tierwohl-, Qualitäts- und Umweltstandards […]
Nicht, dass man mich falsch versteht: Ich habe nichts gegen Hunde und ihre Halter und Halterinnen. Mir ist auch klar, dass unsere Almen für die Augen von Hundebesitzern und ihren […]
Almkäse: Einzigartige geschmackliche Vielfalt mit besonderen Aromen
Das Besondere liegt auch darin, dass Almkäse von relativ wenigen Sennern in Österreich überhaupt hergestellt wird. Von den rund 8.000 bewirtschafteten Almen im ganzen Land wird auf rund 300 Almen […]
Wenn in diesen Wochen in ganz Österreich wieder der jährliche Almauftrieb beginnt und die Landwirte, Almbauern und Senner des Landes ihre hunderttausenden Nutztiere aus den Winterställen auf die Almen treiben, […]
Sicher unterwegs in den Bergen und auf den Almen – mit und ohne Hund
Am 31. August 2025 wurde ein älteres Ehepaar in unmittelbarer Nähe zur AV-Hütte der Sektion Austria im Gemeindegebiet von Ramsau am Dachstein von einigen Mutterkühen attackiert. Der Mann kam dabei […]
Die Zubereitung dieser im Alpen-Adria-Raum sehr beliebten und verbreiteten Speise ist denkbar unkompliziert. Zum glasig angebratenen Speck werden gegarte, blättrig geschnittene Erdäpfel und Gailtaler Almkäse zugegeben. Sobald dieser zerrinnt, wird […]
Gefleckt, robust und fast verschwundenDas Turopolje Schwein zählt zu den seltensten Nutztierrassen Europas. Seine auffällige Zeichnung – helle Grundfarbe mit schwarzen Flecken – macht jedes Tier einzigartig. Doch hinter dem […]
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