Wer gerne Käse genießt und im Speziellen einen Almkäse, also Käse direkt von den Almen, kennt das Phänomen: Jeder Almkäse schmeckt einzigartig, hat einen eigenen Geschmack, eigene Aromen, eigene Würze und: Almkäse schmeckt auch ganz anders als Käse, der im Tal produziert wird. Das Besondere… Read More
Wenn in diesen Wochen in ganz Österreich wieder der jährliche Almauftrieb beginnt und die Landwirte, Almbauern und Senner des Landes ihre hunderttausenden Nutztiere aus den Winterställen auf die Almen treiben, ist ein Thema allgegenwärtig: Die vorherrschende Trockenheit. „Die fehlenden Niederschläge führen… Read More
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