Unser Almbuch beschreibt Wissen, Tradition und Moderne von den Alpen
Mit Porträts aus allen Bundesländern sowie Beiträgen und Videos direkt von den Almen bewahren wir diese einzigartige Almkultur in Österreich.
Unser Almbuch bringt Einblicke in die österreichische Alm- und Alpwirtschaft. Almen, Hütten, Betriebe und die Menschen dahinter werden ebenso vorgestellt wie aktuelle Alm-Themen behandelt. Beiträgen und Videos dokumentieren das Almleben.
Rund 8000 Almen mit einer Almkatasterfläche von insgesamt 937.500 Hektar gibt es derzeit in Österreich. Zahlenmäßig sind Kühe mit fast 302.000 Stück das häufigste Weidetier. Das meiste Almvieh befindet sich auf Tiroler und Salzburger Almgebieten, wo zahlenmäßig die meisten Almwirtschaften zu finden sind. Der Hauptanteil (67 Prozent) der Almen entfällt österreichweit auf Galtvieh-Almen mit Jungvieh. Rund ein Fünftel der Almen wird mit gemischtem Tierbestand geführt. Melkalmen und Sennalpen gibt es derzeit noch rund 560 (rund 7 Prozent), die meisten in Vorarlberg und Tirol. Knapp 50.000 Milchkühe werden jedes Jahr auf unsere Almen und Alpen getrieben. Auf fast 5.000 Almen versehen Hirtinnen und Hirten ihren Dienst.
Amtliches Verzeichnis oder persönliche Dokumentation
Ursprünglich ist ein Alpbuch ein amtliches Verzeichnis aller Almen mit den wichtigsten Merkmalen wie
- Name,
- Lage,
- Höhe,
- Gebäude,
- Erreichbarkeit,
- Eigentümer,
- Kulturartenverteilung,
- Bodenart,
- Gesamtausmaß,
- Rechte und Lasten,
- Bonität,
- Weidezeit,
- Besatz.
Viele Almhalter, Bäuerinnen und Bauern sowie Hirten und Hirtinnen führen darüber hinaus ein persönliches Almbuch. Die auf der Alm arbeitenden Personen dokumentieren darin alle wichtigen Informationen, Arbeiten, Einsatzstunden, Geschehnisse, Wetterumschwünge, Viehbesatz, Weidezeiten, Koppel-Einteilung, Vegetationsveränderungen. Für unser Almbuch haben wir den Begriff weiter gefasst.
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Porträts über Almen und Alpen
In den Almgeschichten finden sich Porträts der Almwirtschaften aus allen Bundesländern. Die Erreichbarkeit, Öffnungszeiten, Wanderrouten sind darin ebenso angeführt wie persönliche Geschichten, Hütten-Spezialitäten und Kontaktdaten. Die Rubrik Philosophie klärt über die zentrale Bedeutung der Almen als österreichische Kulturlandschaft auf, vermittelt wichtige Zahlen und stellt verschiedene Bezüge dieses Natur-, Lebens- und Wirtschaftsraumes her.
In der Rubrik „Almfuchs“ beobachtet und kommentiert Peter Fuchs von Agrarmarketing Tirol spannende Entwicklungen in den Almgebieten. Er besucht Almen in ganz Österreich, spricht mit den Almbäuerinnen und Almbauern, Sennern und Sennerinnen, Hirten und Hirtinnen. In seinen Videos klärt er zudem über deren Arbeit, Traditionen und die Bedeutung unserer Almen allgemein auf. Er interviewt außerdem Experten aus Theorie und Praxis zu verschiedenen Almthemen.
Die neuesten Einträge im Almbuch
Die Kuh im Mittelpunkt – und eine Bäuerin, die es bunt treibt
Ja, ich habe mich verliebt. In die Resi und ihre Liebe zu ihren Kühen, zu ihren Berufen und Berufungen. In die Art, wie sie ihr Leben lebt. Art heißt Kunst […]
Literarische Almschmankerln: Alpine Vitalküche
Aus dem Bergland auf den TellerDie als „Küchen-Apothekerin“ bekannte Autorin Karin Hofinger erinnert daran, dass die Alpenküche über Jahrhunderte hinweg naturgegeben „vollwertig-flexitarisch“ war. Man (über-)lebte mit natürlichen Lebensmitteln aus der […]
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Ist es die Rasse des Jahres, die Tux-Zillertaler, oder doch die Tiroler Graue mit den schönen Augen, oder die wunderbar gesprenkelte Sprinze aus dem Pustertal? Halt! schreien da die benachbarten […]
Digitale Hilfsmittel auf der Alm
Ich geb’s zu: Ich war lange skeptisch. Eher der Typ AI, sprich: „Almintelligenz“ statt KI. Hausverstand, Erfahrung, ein gutes Auge für Vieh, genaue Geländekenntnisse, ein Gespür für Herdendynamiken und „Problemkandidatinnen“. […]
Panta rhei – alles fließt: Aber wie lange noch?
Von Verlässlichkeit, vom immer wiederkehrenden Segen – und neuerdings auch von Unsicherheit. Denn was früher als selbstverständlich galt, wird auf vielen Almen zur Managementaufgabe: ausreichend Wasser für Mensch, Tier und […]
ENSURE, ALPTOUR & die Alm: Wenn starke Stakeholder an einem Tisch sitzen
ENSURE ist ein von der Rinderzucht Österreich initiiertes, groß angelegtes Forschungsprojekt mit einem Gesamtvolumen von rund 4 Millionen Euro. In acht Teilprojekten geht es darum, die Resilienz der Rinderwirtschaft in […]
Prosit Neujahr, liebe Hirten, Hirtinnen und Bäuerinnen!
Unsere Almweiden sind zusammen mit der mongolischen Steppe, der afrikanischen Savanne, der südamerikanischen Pampa usw. Teil eines globalen Mosaiks. Eine vielgestaltige, weltumspannende Landschaft, die vom Menschen und seinen wiederkäuenden Partnern […]
Zwischen den Jahren – die Magie der Raunächte
Die Tage und Nächte zwischen den Jahren sind eine magische Zeit. Dem Volksglauben nach ist zu dieser Jahreszeit die Schwelle zwischen dem Diesseits und dem Jenseits sehr niedrig und die […]
Make the Alm Great Again: Zwischen Heustadl und Hotspot – Almhüttenvermietung als Gratwanderung
Kein Wunder also, dass immer mehr Almen auf eine zusätzliche Einnahmequelle setzen: die Vermietung von Almhütten. Für viele nicht nur ein willkommener Nebenverdienst, sondern ökonomisch die letzte Rettung, um das […]
Jagd und Alm – zwei ungleiche Brüder
Unstrittig ist der Umstand, dass erst die Viehzucht die für anderweitige landwirtschaftliche Nutzungen ungünstigen Alpen als Dauersiedlungsraum ermöglicht hat. Die besten Voraussetzungen wiederum fanden diese oft weit oben, oberhalb der […]
